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21.11.2020 | 歴史

新しい食べ方で肉よりおいしく&やせられる!高野どうふレシピ

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発行元 石澤清美 .

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    商品基本情報

    • 著者:  石澤清美
    • シリーズ名:  食べてすこやかシリーズ
    • 発売日:  2016年01月25日
    • 出版社:  主婦の友社
    • 商品番号:  4444023200003
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    モソモソする」と嫌われがちな高野どうふですが、問題はそのもどし方にありました。電子レンジでもどすとふっくら、プルプル。まるでお肉の食感です。しかも、大豆のうまみでおいしい!汁けをよく吸うから、調味料のうまみ、ほかの素材のうまみを吸って、あの煮しめの高野どうふのイメージより、断然おいしい!というわけで、肉のように使って作りおきおかずを作ったり、粉にしてお好み焼きやパン、お菓子を作ったりと新しいレシピを提案します。


    パート1 新しい食べ方「そぼろ」で毎日体にいいおかず。パート2 高野どうふの新タイプを活用して健康おかず。パート3 昔ながらの味をもっとおいしく!。パート4 高野どうふで作るメインおかず。パート5 高野どうふで作る快腸お菓子。


    料理家。国際中医師。国際薬膳師。NTI認定栄養コンサルタント。今回は新しい高野どうふの食べ方を提案。電子レンジを使って簡単にもどせるうえに、肉のような食感で、低熱量のレシピをたくさん考案。

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お気に入りのtitiku様のブログで紹介されていました。
高野豆腐のレシピ本です。
100円です。クーポンを使いました。
ダイエットに良さそう(*^_^*)
参考にお料理したいと思います。
高野豆腐って、含め煮くらいしか作ったことがなくて、どんなものかと購入。
しかも、100円。
さらっと見ただけでまだ試してませんが、高野豆腐の味噌そぼろとか、なるほどおいしそうです(#^.^#)おかずに困ったとき、いいですね!
今まで高野豆腐はもっぱら煮物でしか食べてこなかったのですが、この本に出会い色んなレシピに挑戦しています。
みそそぼろ、にんにくとベーコンの洋風高野どうふそぼろ、きのこたっぷり高野どうふそぼろ
を作りました。どれも美味しく展開レシピも楽しみました。
次はミートソースに挑戦したいです。
高野豆腐を使う敷居がパッと消えて、千切って色んな料理にちょいちょい足したりもしています。
キーマカレーのひき肉の2/3を高野豆腐に置き換えて作ってみたらこれもまた違和感殆どなく美味しかったです。最近は餃子にも千切って入れてます。
高野豆腐はタンパク質やミネラル、オメガ3も豊富で、コレステロールや中性脂肪を下げる効果もあり、食べないのは勿体ないと思います!