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15.11.2020 | 歴史

男のハンバーグ道 (日本経済新聞出版)

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発行元 世界一美味しいチャーハン制作委員会 .

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    商品基本情報

    • 著者:  土屋敦
    • レーベル:  日本経済新聞出版
    • シリーズ名:  男のハンバーグ道
    • 発売日:  2015年07月24日
    • 出版社:  日経BP
    • 商品番号:  4913264260001
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    こんどはハンバーグだけで1冊だって!? 『男のパスタ道』で料理界に衝撃を与えた、世界一長いレシピの第2弾。

    つまり、「おいしいハンバーグ」とは何か。それはどう作るのか。究極のレシピを見出すべく、生肉まみれの著者が果てしない「実験」を続ける。

    どんな肉を、どう処理して、どうこねて、何を混ぜ、どう焼くのか。多数のパラメーター(変数)がある高難度なテーマに果敢に挑戦、

    1冊かかって完成させたのは、思わず「おまえは、小籠包か!」とツッコミたくなる、誰も体験したことのない肉汁あふれる1品だった。

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