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18.11.2020 | 歴史

ラーメンと愛国 (講談社現代新書)

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発行元 速水健朗 .

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    商品基本情報

    • 著者:  速水健朗
    • レーベル:  講談社現代新書
    • シリーズ名:  ラーメンと愛国
    • 発売日:  2016年01月22日
    • 出版社:  講談社
    • 商品番号:  4310000027181
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    なぜ「ラーメン職人」は作務衣を着るのか? いまや「国民食」となったラーメン。その始まりは戦後の食糧不足と米国の小麦戦略にあった。“工業製品”として普及したチキンラーメン、日本人のノスタルジーをくすぐるチャルメラ、「ご当地ラーメン」に隠されたウソなど、ラーメンの「進化」を戦後日本の変動と重ね合わせたスリリングな物語。

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